바다 장어(붕장어) 완벌구이에 가까운 초벌구이!!

직화통돌이로 붕장어를 초벌구이와 완벌조리가

가능한지 그리고 결과물이 어떻게 보이는지

장어구이가 궁금하신 대구의  **수산 대표님께서

붕장어를 보내줄테니 자동조리의 과정을 영상으로 

찍어서 보내달라는 요청을 주셔서 촬영된 영상입니다.

코팅솥 내부에 별도의 식용유등은 넣지 않은 상태로

장어만 넣어서 거의 익은 상태로 마무리 되었습니다.

장어의 살점이 떨어짐이나 깨짐등은 없었고 사전에

원하시는 크기로 잘라서 넣으셔도 될 것 같습니다.

영상의 상태로 바로 드셔도 문제 없었으나 크리스피한

질감을 원하시는 분들은 기존의 석쇠나 불판에서 한 번

더 구워서 드셔도 좋다고 판단됩니다.

그리고 상황과 메뉴에 따라 통돌이에서 익힌 후

소스류를 추가하여 통돌이에서 양념구이로 마무리

하시기에도 좋습니다.

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